1.香蕉如何自然熟黃而不變黑
   市面上的黃色表皮香蕉都是經過處理的,如果是自家種植的香蕉,想要有 漂亮的黃色表皮,還是
   需要經過「催熟」的步驟喔。如果要「自然」熟黃 的話,那可以試看看將香蕉用報紙包起來,埋
   在米甕裡,用米完全覆蓋... 如果沒米甕,報紙多包幾層也可以....這樣是很自然,只是催熟效果沒那 
   麼好。

2.香蕉在冰箱冷凍可以存放幾天
   香蕉屬於不耐寒的水果,所以放在冰箱的低溫環境(攝氏12度以下)裡本 來就會發黑,稱作香蕉的
   低溫障礙,這是正常現象,香蕉放在冷凍庫裡的 話可以冰很久,大約是一兩個月左右;至於在室
   溫下,香蕉如果輕捏起來 感覺軟爛,外皮枯枯皺皺的,或是靠近柄那邊發黑甚至有點腐爛,都代
   表香蕉已經過熟,快要壞掉了。

3.香蕉產期
   台灣的溫度、環境一年4季都適合香蕉生長,加上已經沒有授粉、交配的問 題,只要提供足夠的日
   照、水分、養分等生長三要素,以及排除病蟲害, 就能照顧好香蕉。

4.香蕉要經過什麼步驟才能慢熟
   不要放在冰箱裡, 因為香蕉成熟的時候會有味道,此時會跟冰箱中的食 物做交換的動作,由香蕉
   自體所產生的味道,在跟冰箱中ㄉ蔬菜魚肉做交換的動作,此時香蕉不但表皮會呈褐黑色也會破
   壞香蕉原有的味道,在購 買的同時 要注意避免碰撞,買回家後打開購物袋放在陰涼通風之處即可
   保存;室溫下,用保鮮膜密封起來,減少氧化,也可以防止香蕉皮變黑。

5.香蕉皮有什麼用處嗎
   香蕉皮可以用來擦拭皮件,效果相當不錯。由於香蕉皮中含有單寧,可以 拿香蕉皮來擦拭皮鞋,
   香蕉皮能夠有效地幫助清潔皮鞋上的油污,使皮鞋保持光亮整潔。
   參考資料PCHOME電子報

6.怎麼判斷香蕉熟了沒有
   一、香蕉表皮是否已經完全呈現金黃色,並且開始有黑色斑點出現,斑點越多,成熟度越高,這
            時是食用香蕉的最佳時機,黑色斑點其實就是糖份滲出所造成的,別因為黑色斑點看起來醜
            醜的就覺得它不好看就不好吃,這是錯誤的觀念喔,其實這才是香蕉最好吃的時候。
  二、也可以用聞的,看香蕉是否開始散發出香甜的味道。香氣越濃郁,成熟度越高。

7.綠色表皮的香蕉可以吃嗎
   因為我們都習慣吃黃香蕉,香甜又可口,其實香蕉果實的表皮本來就是青色的,而裡頭的果肉是
   已經可以食用了,但較為澀硬,所以通常都拿來做烹飪,也是別有一翻滋味喔

8.香蕉一串是幾根
   正常優質ㄉ香蕉一串大約是1618根左右