a.收割:符合外銷優質供果園,依照指示嚴選
                 香蕉,裝箱40呎貨櫃

 

b.尋視:整區香蕉依照成熟度及形狀再取下
                 香蕉。

 

c.房分:取下整串香蕉後在樹下做房分,減少運
                 送時壓傷,再去除受傷、變形與不符合
                 規定的香蕉。

 

d.集貨:貨車上用棉被覆蓋香蕉並運送到集貨
                 場,最多三層。

 

e.洗淨:香蕉放入洗蕉池內去除髒污,加明礬
                 去蟲。

 

f.選別:按照出口規定重量分級,不符合香蕉
               將去除。

 

g.裝箱:按選別規格裝箱、乾燥,每箱需符合
    12公斤。

h. 預冷:收割後6小時須進入13.5℃~14℃預冷庫 
                  預冷。

i. 裝櫃:堆疊箱數不得高過9箱,貨櫃不使用棧
                 板,香蕉需小心搬運以減少擦傷。

j.檢疫:於小港檢疫局燻蒸場做檢疫動作。

k.港口:採蕉至裝船不得超過48小時,視船期
                 到日本約五天